Het aantal mensen dat lijdt aan een allergische ziekte neemt almaar toe. 15 à 20 percent van de bevolking kampt met allergie, zal ermee te maken krijgen of heeft ermee te maken gehad. Kinderen worden er meer door getroffen dan volwassenen

Ook voedselallergieën evolueren in stijgende lijn. Daarom heeft het OIVO de mechanismen en symptomen die deze allergieën - in het bijzonder allergieën voor soja - veroorzaken willen herdefiniëren

De brochure verstrekt belangrijke informatie over soja en de consumptie ervan en over de voedselallergie die eruit kan voortvloeien. Ze geeft ook het antwoord op vragen als:

• Wanneer eten we soja?
• Hoe informeert het etiket ons over de aanwezigheid van soja in de voedingsproducten?
• Hoe kun je soja-allergie voorkomen en wat moet je doen als een allergie wordt vastgesteld?

De brochure werd gerealiseerd met de financiële steun van de FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu.
Ze is in een elektronische versie beschikbaar op de website van het OIVO (www.oivo.be) en van de FOD (www.health.fgov.be).