Het FAVV bevestigt dat 99,3% van de controles die in 2010 uitgevoerd werden positieve resultaten opleverden. Er is wel één – niet te onderschatten – kritische noot, namelijk dat de hygiëne en de kwaliteit van de opgediende gerechten bij 6 op de 10 restaurants of snackzaken te wensen overlaten.

Volgens het jaarrapport van het FAVV werden vorig jaar 64.444 analysestalen afgenomen in de verschillende sectoren van de voedselketen. Zoals gezegd werden meer dan 99% conform bevonden. Daarnaast vonden er 154.836 inspecties plaats, hetzij dubbel zoveel als in 2006. Ook hier zijn de uitkomsten bemoedigend, met 96,7% van de zaken die conform bevonden werden met de regels op verschillende gebieden zoals de traceerbaarheid, de kwaliteit van de infrastructuur, het afvalstoffenbeheer en het dierenwelzijn.

'Deze uitstekende resultaten bewijzen dat de voedselketen in ons land heel erg veilig is. Het agentschap heeft bij haar aanpak van de crisis met de E. colibacterie aangetoond dat zeer snel kan reageren. We hebben de middelen om heel snel de keten in omgekeerde richting te volgen naar de bron van een besmetting en ons land voldeed aan de voorwaarden voor toelating voor het opnieuw uitvoeren van vlees zodra het Russisch embargo opgeheven werd', onderstreept Gil Houins, afgevaardigd bestuurder van het voedselagentschap, waarmee hij de stellingen van de minister bevestigt.

De andere kant van de medaille is, zoals we reeds aanhaalden, dat de resultaten in de horeca duidelijk minder positief zijn. In vergelijking met 2009 vernietigde het FAVV in 2010 vijfmaal meer voedingsmiddelen in de horeca (8 ton respectievelijk 42 ton)!

Een gedeeltelijke verklaring voor deze spectaculaire toename is het feit dat de horecacontroles vorig jaar met 50% vermeerderd zijn en dat een groter aantal van diverse in beslag genomen goederen opgetekend werd, zoals mineraalwater, dat zwaar doorweegt in de eindtelling. Maar onder die producten vinden we toch ook vijf ton vlees, vijf ton vis, meer dan twee ton bakkerijproducten, twee ton fruit en 27 ton diversen. Het FAVV heeft in 2010 ook de tijdelijke sluiting bevolen van 72 bedrijven, tegenover 84 in 2009, en 6.038 verwittigingen uitgevaardigd, tegenover 5.573 in 2009. De temperaturen in de koelruimten werden te hoog bevonden bij 10% van de uitgevoerde controles.

Pizzeria's en snacks

Van de 2.828 gecontroleerde zaken werden bij 57,5% de infrastructuur en de hygiëne ongunstig beoordeeld. De pizzeria's en pitaverkopers worden ook met de vinger gewezen, met 62,4% negatieve rapporten op 253 inspecties in de pizzeria's en 67,6% slechte rapporten op 278 bezoeken bij pitaverkopers, die trouwens jaar na jaar slecht uit de verf komen. Het slechtste rapport blijft voor het gevangeniswezen, met 87,5% negatieve inspectieverslagen op maar 8 controles in gevangenissen. Tal van andere sectoren met grootkeukens, zoals de ziekenhuizen, scholen en crèches, scoren iets beter met ongeveer 40% slechte rapporten.

'Het FAVV werkt nauw samen met de horecabonden om verbetering te brengen in die situatie', besluit afgevaardigd bestuurder Gil Houins.

Het OIVO maakt van de gelegenheid gebruik om zijn standpunt over de Smiley te herhalen, het beoordelingssysteem dat met gemengde gevoelens wordt onthaald in de sector. Het is absurd om enkel de zaken die goed scoren te voorzien van een label. Er zou veel sneller concrete verbetering komen als de zaken met een slecht rapport met de vinger gewezen zouden worden omdat ze de gezondheid van de consumenten in gevaar brengen.

Voor alle inspecties samen liepen de geïnde boetes op tot een totaal van 2 miljoen euro.

Voor de volledigheid herhalen we hier nog even dat het FAVV, dat onlangs zijn tiende verjaardag vierde, opgericht werd in reactie op de dioxinecrisis. De doelstellingen van het agentschap waren duidelijk voor toenmalig premier Guy Verhofstadt: "Een federaal agentschap dat verantwoordelijk zal zijn voor de inspecties voor het toezicht op de voedselketen." Het OIVO moedigt het FAVV nu aan om nog meer en over bredere onderwerpen te communiceren, zoals het geval was in de recentste studies. Het FAVV is een referteorgaan geworden waar de consumenten voor allerhande informatie in verband met de veiligheid van de voedselketen terecht zouden moeten kunnen, onder andere via hun meldpunt.