Niet helemaal hetzelfde...

Het is een beetje vreemd en verrassend om varkensvlees te vinden in de americain. Iedereen gaat er immers toch van uit dat americain een bereiding op basis van rundvlees is...?

En dat geldt niet alleen voor "iedereen". Volgens het koninklijk besluit betreffende de productie en de verkoop van gehakt of gemalen vers vlees van 8 maart 1985, is filet americain mager gehakt vlees dat uitsluitend van musculair vlees van rund- of paardenrassen, waarbij in de benaming de diersoort opgegeven moet worden wanneer het product van paardenvlees gemaakt is.

Een Martino mag dan weer, net als het bereid gehakt van de chef, samengesteld zijn uit rund- en varkensvlees en volgens de inspiratie van de fabrikant gekruid worden.

.

Americain OF Martino

Het zal dus duidelijk zijn dat een product commercialiseren onder de naam Americain Martino verboden is. Vanaf het moment dat het product varkensvlees bevat, gaat het niet langer om americain. Het is het ene of het andere.

Het OIVO raadt de consumenten aan om de etiketten aandachtig te lezen en klacht in te dienen bij het FAVV, het federaal voedselagentschap, als ze zulke onwettigheden vaststellen.

Het OIVO heeft trouwens zelf de overheid ingelicht over deze onwettige verkoopbenaming.