Des chercheurs du CRIOC ont réalisé 625 interviews téléphoniques dans toute la Belgique entre le 1er et le 27 octobre 2009. L'étude visait à mesurer le comportement des consommateurs, relatif à la perception des prix, les produits qu'ils choisissent dans les magasins alimentaires et le nombre de visiteurs aux enseignes.

Consommation

Chez les consommateurs âgés de 30 à 39 ans, on achète beaucoup plus (97%) de produits de grandes marques. Par contre, 69% seulement des personnes de 65 ans et plus se procurent de tels produits. Les plus jeunes, âgés de 18 à 29 ans, préfèrent les marques de distributeurs, suivies par les premiers prix. A partir de 65 ans, les consommateurs optent plus souvent pour des produits bon marché ou des premiers prix.

Comparer les prix

• A peine 1 consommateur sur 5 compare souvent ou systématiquement les prix entre les différents magasins avant de commencer ses courses.
• Moins d'un consommateur sur trois compare souvent ou systématiquement les prix pour le même type de produit au sein du même magasin.
• Les consommateurs comparent assez rarement les prix, mais ils estiment que les prix appliqués sont plutôt différents (57%) ou totalement différents (22%).
• D'autre part, ils sont convaincus que les prix appliqués diffèrent entre les enseignes. Il s'ensuit que la perception de la différence de prix entre les enseignes est plus un sentiment que la conclusion de réelles comparaisons de prix sur le terrain.

Perception des enseignes

• En général, les magasins de la grande distribution sont considérés comme les plus chers. Les consommateurs perçoivent les enseignes Delhaize le Lion et AD Delhaize comme les plus chères.
• Globalement, une majorité des consommateurs pense que les hard discounters sont les moins chers, suivis de près par la grande distribution. Deux enseignes sortent du lot: Aldi et Colruyt. En comparaison avec l'enquête précédente, en 2007, Colruyt est cité beaucoup plus souvent (42% contre 35%), contrairement à Aldi qui perd la première place en passant de 52% à 39%.

Nombre de visiteurs des enseignes

• En général, les consommateurs fréquentent 2,9 enseignes où ils font habituellement leurs courses.
• Colruyt, Aldi, Carrefour, Lidl et Delhaize sont les cinq enseignes où les consommateurs vont le plus souvent acheter leurs denrées alimentaires. Le nombre de visiteurs chez Lidl est le plus souvent influencé par le domicile des consommateurs.
• Comparé à 2008, les hard discounters et Colruyt sont ceux qui ont le plus de succès en tant que pôle d'attraction pour les achats d'alimentation. Il s'agit également des deux hard discounters que l'on retrouve dans le quartet des magasins les plus fréquemment visités.

L'étude intégrale est consultable sur le site www.oivo-crioc.org/files/fr/4892fr.pdf