Les données ont été analysées selon le positionnement du produit. Plusieurs indicateurs permettent de mesurer la présence d'un prix identique par gamme de produits.
Elle mesure le pourcentage de prix identiques repérés dans la catégorie par rapport au nombre total de produits disponibles. Quand elle atteint 100%, cela signifie que tous les produits de la catégorie sont vendus au même prix.
De plus, selon les relevés réalisés par les équipes d'enquêteurs du CRIOC ces dernières semaines, le prix du lait "premiers prix" a connu une augmentation identique de 0,14 €. Pour le consommateur les prix ont augmenté de 29 à 36%.
Marques et produits étudiés
type d'emballage
Fréquence relative
Mode
Augmentation de prix
Distribution
Ecart type
Lait écrémé (14)
Tetrapack
100%
0,53 €
36%
unimodale
0,000 €
Lait demi-écrémé (15)
0,57 €
33%
Lait entier (15)
80%
0,63 €
29%
0,004 €
Ces produits sont vendus par les distributeurs sous leurs marques propres comme Carrefour, Delhaize, Galaxi, Lidl, etc.
Le lait écrémé est étiqueté au même prix quelle que soit l'enseigne ou la marque quand il est présenté en tetrapack (0,83 €) et deux fois sur trois à 0,83 € pour les bouteilles plastiques. L'écart type n'est que de 0,015 € ce qui conclut à une très faible variabilité du prix du lait.
Par contre, 3 niveaux de prix sont pratiqués pour le lait demi-écrémé. Cette distribution multimodale se caractérise par un écart type de l'ordre de 0,053 €.
Le lait entier en tetrapack est facturé deux fois sur trois à 0,97 €. A nouveau, un prix quasi-identique apparaît avec un très faible écart type (0,006 €). Pour le lait présenté en bouteille plastique, 3 niveaux de prix sont pratiqués. Cette distribution multimodale se caractérise par un écart type de l'ordre de 0,111 €
Selon les relevés réalisés par les équipes d'enquêteurs du CRIOC ces dernières semaines, le prix du lait "MDD" a connu une augmentation identique de 0,14 €. Pour le consommateur, les prix ont augmenté de 16 à 22%.
Lait écrémé (9)
Bouteille plastique
67%
0,83 €
20 %
0,015 €
Lait écrémé (4)
Lait demi-écrémé (12)
0,83 €0,85 €0,89 €
20 %20 %19 %
trimodale
0,053 €
Lait entier (12)
42%
0,78 €0,99 €1,03 €
22 %16 %16 %
0,111 €
Lait entier (3)
0,93 €
18 %
0,006 €
Deux marques ont fait l'objet d'une analyse plus détaillée. Le lait demi-écrémé est étiqueté au même prix (0,95 €) plus de 6 fois sur 10 (63%) pour la marque 1. l'écart type est de 0,189 €.
Pour la marque 2, 71% des produits sont vendus au prix unique de 0,98 € avec un écart type très faible de 0,063 € ce qui conclut à une très faible variabilité du prix du lait.
En augmentant le prix des produits de 0,14 €, les consommateurs paient aujourd'hui 17% de plus leur lait qu'il y a quelques semaines.
Marque 1 lait demi-écrémé (8)
63%
0,95 €
17 %
0,189 €
Marque 2 lait entier (7)
71%
0,98 €
0,063 €
A la lecture des résultats des relevés de prix, le consommateur est en droit de s'interroger sur l'existence d'une entente au sein du secteur de la distribution en matière de fixation du prix du lait. Les indices sont réels tant en matière de prix pratiqués qu'en matière d'augmentation des prix pendant la période de vacances. A défaut de disposer d'une information suffisante et d'absence de ses représentants au sein d'un observatoire des prix, il lui revient d'interroger les autorités pour disposer d'une information fiable et vérifier que les règles de marché soient bien respectées.
