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A bon pain... pas seulement bon grain!

Publications - Prix
Date : 08-11-2007
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L'évolution du prix du blé est remise en contexte: mondialisation (GATT, OMC...), banalisation du produit. L'histoire de la variation des prix du blé relativise cette hausse récente qui doit être considérée comme un coup d’arrêt provisoire à la baisse historique en valeur constante des prix réels. Ainsi l'auteur compare les prix reçus et ceux payés par l’agriculteur depuis 1990 et en conclut la nécessité d’un observatoire neutre des prix.
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