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Illustration étiquetage nutrionnel

Recherches et analyses - Nutrition
Date : 17-03-2005
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Une étiquette explicite est une condition essentielle pour que les consommateurs puissent choisir et acheter leurs aliments. Cependant, une enquête réalisée par le CRIOC en 2OO4 à la demande et subventionné par le Ministre de la Santé Publique, a montré que les consommateurs ne s'y retrouvaient toujours pas très bien dans l'étiquetage. Même si 58% d'entre eux tentent de lire les étiquettes, ils opèrent visiblement leurs choix à la lumière des indications les plus visibles sur les emballages, et celles-ci sont plutôt des allégations.
Les deux allégations font référence à la quantité moins importante de matières grasses ou de cholestérol. Mais par rapport à quel produit cette quantité est-elle moins importante? Le pourcentage de cholestérol peut porter tant sur le cholestérol dans le sang que sur le cholestérol dans le produit. De quoi s'agit-il ici?
Il n'y a pas de sucre ajouté à ces produits. Le consommateur doit cependant regarder l'étiquette nutritionnelle pour savoir si le produit contient du sucre. Light: relatif à quel nutriment?
<=== Plus l'étiquette utilise des langues différentes, plus il devient incompréhensible.

Voici un bon exemple d'une étiquette nutritionnelle dans laquelle les quantités sont également données par portion. ===>
<=== Un excellent exemple d'une bonne étiquette nutritionnelle. Toutes les informations sur la valeur nutritionnelle sont données par sachet et par 100 g. L'étiquette donne également des explications simples relatives à la fonction des divers nutriments dans le corps humain.

En plus, on y trouve également des informations sur la fonction de différentes vitamines. ===>
<=== Le produit contient 0% de matière grasse. Mais on omet de signaler que le produit contient bien 98,9% de sucre.

L'étiquette nutritionnelle est à peine repérable parce qu'elle est intégrée dans un dessin. ===>
Une longue énumération de tous les nutriments présents n'est pas claire et n'invite pas à lire l'étiquette nutritionnelle en détail.
Produit riche en vitamine PP, mieux connue sous le nom B3. Mais vitamine PP a un meilleur son. On ne retrouvera pas cependant de vitamine PP sur l'étiquette, mais bien le nom officiel de vitamine B3.
Malgré le fait que les étiquettes en Belgique doivent obligatoirement etre en néerlandais et en français, il y a toujours des produits dans le marché qui ne respectent pas cette condition.
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