Pas tout à fait la même chose

Il est étonnant de retrouver de la viande de porc dans l'américain. En effet, pour tout un chacun, l'américain est une préparation à base de boeuf.

Pour tout un chacun, mais pas seulement. Selon l'Arrêté royal relatif à la fabrication et au commerce de la viande fraîche hachée ou moulue du 8 mars 1985, le filet américain est une viande hachée maigre obtenue exclusivement à partir de la chair musculaire des espèces bovine ou chevaline, la dénomination devant être complétée par l'indication de l'espèce animale lorsque la denrée provient de viande chevaline.

Un Martino peut quant à lui, tout comme le préparé du chef, être composé de viande boeuf, de porc, et être agrémenté suivant l'inspiration du fabriquant.

Américain OU Martino

Il est donc clairement interdit de commercialiser une denrée sous la dénomination Américain Martino. A partir du moment où cette dernière contient de la viande de porc, il ne s'agit plus d'américain. C'est soit l'un, soit l'autre.

Le CRIOC recommande aux consommateurs de lire attentivement les étiquetages et de porter plainte auprès de l'AFSCA, Agence fédérale de la chaîne alimentaire, s'ils constatent une illégalité de ce type.

Le CRIOC a d'ailleurs lui-même averti les autorités de cette commercialisation illégale.