Ce raisonnement pour le moins simpliste ne fonctionne qu'en marché en concurrence parfaite ce qui est pour le moins une rareté en Belgique où les ententes sur les prix et les oligopoles sont bien présents - le CRIOC a d'ailleurs déposé plainte auprès du conseil de la concurrence pour entente sur les prix du lait -. Ce raisonnement masque aussi la réalité : pour de nombreux produits, les prix ont augmentés !

Certes la TVA et les accises peuvent expliquer partiellement une augmentation de prix mais il n'est pas normal que les prix augmentent davantage en Belgique qu'en France. Ainsi comment expliquer que les jambons sont entre 30 et 40% plus chers en Belgique qu'en France ? Rien ne peut expliquer objectivement une telle différence de prix !

A titre d'exemples, voici quelques prix relevés en mars 2010 en France et en Belgique

Les consommateurs exigent une réelle transparence des prix des denrées alimentaires transformées.

Le CRIOC regrette l'absence d'indicateurs précis d'analyse des marges des intermédiaires dans la distribution. Or, sans connaître la composition complète et détaillée d'un prix, il est impossible de donner des explications objectives de son évolution.

Le CRIOC se réjouit que le fonctionnement de l'observatoire des prix va être adapté et devrait permettre de mieux répondre à sa demande d'examen des marges des intermédiaires. Il regrette toujours l'absence de représentation des organisations de consommateurs en son sein et insiste pour que les données détaillées soient publiées.